Avocado

E’ un ottimo frutto sotto tutti i punti di vista. La sua origine, risalente a più di 5000 anni fa, era nota a tutte le Popolazioni “Primeve” del Centro America. È ricco di grassi (circa il 16% su 100 g di prodotto); e buonissimo per la creazione di varie pietanze dolci o salate, mi permetto di segnalarvene un paio già sperimentate: pasta integrale condita con olio extra vergine d’oliva, crema di avocado e succo di limone; torta al cioccolato, limone e avocado. Devo segnalare, purtroppo, il fatto che, a causa dei cambiamenti climatici, questa coltura è approdata alla grande, pure alle nostre latitudini infatti; i frutti da noi proposti, sono prodotti proprio nelle campagne attorno a Laureana di Borrello.